Üzümün Faydaları

Üzüm Kanser Düşmanı  TBMM Araştırma Merkezi, üzüm ve faydaları üzerine geniş bir araştırma hazırladı. Raporda üzümün içindeki minerallerin ve çekirdeğinin anti kansorejen etkisinin olduğu belirtildi. Son yıllarda üzümle ilgili hazırlanan çalışmalar bu meyvenin popüleritesini artırdı. Yurt dışında pek çok üniversite bu konuda araştırmalar yapıp üzümün kanser düşmanı olduğunu belirledi. TBMM Araştırma Merkezi de üzüm sektörü ile ilgili geniş bir inceleme yapıp bunu rapor haline getirdi. Raporda, üzümün içerdiği maddeler itibarıyla sağlık açısından önemli bir besin ve enerji kaynağı olduğu belirtilerek anti kansorejen etkisi olduğu belirtildi. VİTAMİN KAYNAĞI Raporda üzüm kanser ilişkisi şöyle belirtildi. "Son yıllarda üzüm ve üzümden elde edilen ürünler üzerinde kapsamlı araştırmalar yapılmıştır. Üzümdeki B1, B2 vitaminleri ve çeşitli mineraller iyi bir besin kaynağı olduğunu kanıtladı. Çekirdeğinin ise antioksidan fenolik bileşenler bakımından zengin olduğu görürüldü. Anti kansorejen özelliğe sahip olması ise onu diğer besinlerden ayıran bir özelliktir." KARACİĞERİ ONARIYOR Meclis'in üzüm raporunda meyvenin içeriğindeki minerallerin özellikle bedensel gelişme sorununa iyi geldiği, deri ve saç iltihaplarını kuruttuğu da belirtildi. Araştırmada üzümün ateşli hastalıklar ve madensel tuz eksiklikleri, böbrek ve karaciğer hastalıklarında yararlılığının tıpça tespit edildiği vurgusu yapıldı. İDEAL DİYET BESİNİ TBMM'nin araştırmasında üzümün yüksek kalori içeriğine rağmen çok düşük miktarlarda yağ ve protein içerdiği için aynı zamanda ideal bir diyet besini olduğu da belirtildi. TANSİYON DÜŞÜRÜYOR Araştırmada, "Bir bardak üzüm suyu 125 kalori içerir. Bu miktar hipertansiyonlu bireylerde kan basıncını düşürücü etkide bulunduğu görülmüştür" denildi. ŞIRA DEMİR ZENGİNİ Üzümden elde edilen, Anadolu'nun geleneksel gıdalarından şıranın, demir, sodyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından zengin ve besleyici düzeyi yüksek bir gıda olduğuna da işaret edildi. KURU ÜZÜM PROTEİN KAYNAĞI Araştırmada, kuru üzümün de "Protein ve karbonhidrat kaynağı" olduğu vurgulandı. Yapılan incelemelerde kuru üzümde demir, fosfat, kalsiyum bulunuyor. İçerdiği A, B1, B2, B6, C vitaminlerinden dolayı, dünyada gittikçe artan oranlarda talep görmeye başladı. Üzüm Suyunun Faydaları Üzüm A vitamini, B1 vitamini, C vitamini, E vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum ve fosfor gibi vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir besin. Sağlık sorunlarında getirdiği çözümler ise en az içeriği kadar fazla. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Çiğdem Bölük Öngüner, soframızın vazgeçilmezi üzümün etkilerini anlattı. Üzüm Kansere Karşı Koruyor Üzümün en önemli özelliği, çok güçlü bir anti-oksidan olmasıdır. E vitamininden 50, C vitamininden ise 30 kat daha fazla anti-oksidan özellik göstermektedir. Bilinen tüm meyveler içinde en güçlü anti-oksidandır. Bu yönüyle de kansere karşı koruyucudur. Kanser tedavisindeki olumsuzlukları gidermeye yardımcı olur. Özellikle siyah üzümün kabuğunda veçekirdeğinde anti- kansorejen ve anti-oksidan özellik taşıyan maddeler bulunmaktadır. Araştırmalar bu maddelerin beyin hücrelerini koruduğunu göstermektedir. Kolesterolü Dengeliyor Üzüm kalp damar sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Yüksek kolesterol problemi yaşayan kişilere kolesterol düşürücü olarak önerilmektedir. Kolesterol üzerine etkisi, iyi kolesterolü yükseltip kötü kolesterolü düşürmesi şeklinde gerçekleşir. Resveratroller, kan damarlarını ve kılcal damarları güçlendirerek damarları korumaktadır. Böylece damar sertliğini önleyerek hem kalp krizi riskini hem de yüksek tansiyon sıkıntısını azaltmaktadır. Kataraktın Düşmanı Üzüm Üzümün içindeki proantosiyanidinler, beyin ve karaciğer hasarı üzerine beta karoten, C vitamini ve E vitaminlerinden daha güçlü bir koruyucu etki göstermektedirler. Ayrıca bu maddeler, kanın sulanması vekan akımının hızlanmasında da görev almaktadırlar. Böylece özellikle gözdeki kılcal damarları güçlendirerekgözün saydam tabakasını korumakta, ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan görme bozukluklarının azalmasına da yardımcı olmaktadırlar. Ayrıca katarakt oluşumunu da engellemektedir. Üzüm Cildin Yaşlanmasını Geciktiriyor Üzümde bulunan flavanoidler ciltteki kollajen ve elastin dokularını koruyarak erken yaşlanmayı önlerler, cildin sıkı ve elastik olmasını sağlarlar. Hücre yenileyici etkisi ile cildin güzelleşmesine yardımcı olurlar. Üzümantihistaminik özellikte taşımaktadır. Üzüm çekirdeği histamin salgısını azaltarak alerjiye karşı önleyici etki göstermektedir. Saçları Güçlendiriyor Flavanoidler, saç hücreleri üzerine de etkilidirler. Saçın büyümesini uyarırken saç hücrelerinde de artışa neden olurlar. Platelet agregasyonunu engelleyerek felce karşıda koruyucu etki göstermektedirler. Dikkat Eksikliğinin İlacı Üzüm çekirdeği kullanımı deri hastalıklarına iyi gelmektedir. Yapılan çalışmalar, üzüm tüketiminin çocuklardadikkat eksikliği- hiperaktivite problemlerinede faydalı olduğunu göstermektedir. Üzüm anti-oksidan ve demir içeriği yüksek bir meyve olması nedeniyle yorgunluğun giderilmesinde etkilidir ve unutkanlığa karşıda koruyucudur. Aynı zamanda üzüm tüketimi C vitamininin etkisini de artırmaktadır.Kan yapıcı özelliği ile üzüm kansızlığa da iyi gelmektedir. Kansızlık için ayrıca üzümden yapılan pekmez ve üzüm suyu tüketilebilir. Günde 1 Kase Üzüm Stresi Azaltıyor Üzümün posa içeriği de oldukça yüksektir. Hazmı kolaylaştırıcı ve kabızlığı giderici etki göstermektedir. Bütün bu faydalarını saydığımız üzümden taze olarak günde bir orta boy kase kadar (200gr) ya da kuru olarak 1 kahve fincanı tüketilmesi, yorgunluğun giderilmesine ve stresin azalmasına yardımcı olmaktadır. Unutulmamalıdır ki; üzüm şeker içeriği de yüksek bir besindir. Bu yüzden şeker hastalarının üzüm tüketim miktarlarına dikkat etmeleri gerekmektedir.  Üzüm Suyu, Anne Sütü Gibi Anne sütünün yetmediği durumlarda bebeklere ’Bitkisel süt’ olarak adlandırılan üzüm suyunun verilebileceği belirtildi. Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak görev yapan Yrd.Doç. Dr. Aysun Çetin "Üzüm suyu, özellikle bebeklerin beslenmesinde anne sütü yetmediği durumlarda tavsiye edilen çok değerli bir gıda maddesidir. Bu nedenle diğer bir adı da bitkisel süttür" dedi. Çetin'in, üzüm veüzüm çekirdeği başta olmak üzere antioksidanlar, kanser biyokimyası, kök hücre biyolojisi, fitoterapi, antiaging ile ilgili bilimsel yayın ve bildirileri bulunmaktadır. Üzüm suyu, litrede yaklaşık 150 gram şeker içer­mekte olup, bu şekerin çoğunluğunu glikoz ve fruktoz, az miktarını ise sukroz oluşturmaktadır. Son zamanlarda üzümün bolca bulunduğu Fransa ve İtalya’da üzüm çekirdeği tüketilmesini doktorlar yaygın bir şekilde öneriyor. Bu ülkelerdeki doktorlar üzüm çekirdeğini, beyneve kalbe giden kan akımını düzenlemek için, varis, ciltteki bazı renk bozuklukları, kol ve bacaklardakarıncalanma, diş etlerinde kanama, glokom, hemoroit, fazla âdet kanaması ve damar sertli­ğinekarşı tedavide tavsiye ediyor. Üzüm çekirdeği özütü vücut tarafından kısa sürede hızla emilir ve hiçbir yan etkiye neden olmaz. ABD New York Long Island Üniversitesi’nde deney hayvanları üzerinde üzüm çekirdeğinin güvenirliliği test edilmiş ve herhangi bir yan etkiye rastlanmamıştır. Taze olarak tüketimi dışında üzüm çekirdeği günde bir avuç kuru üzüm yenilerek de üzüm çekirdeği alınabilir. Ya da 1 tatlı kaşığı üzüm çekirdeği tozu bal ya dayoğurtla karıştırılıp alınabilir. Açıkta satılan öğütülmüş üzüm çekirdeği kullanmaktan kaçınılmalıdır. Havayla temas etmesi üzüm çekirdeği tozunun sterilize özelliğini kaybetmesine neden olabilir. Üzüm çekirdeği tozu öğütüldükten sonra iyice kurutulup hava almayacak şekilde paketlenirse dayanma süresi en az bir yıldır. Öğütülmüş tozlar havayla temas ettiği zaman toksik maddeler açığa çıkması sonucu tadında acılaşma meydana gelebilir. Bu nedenle satın aldığınız üzüm çekirdeği tozunun paketini açtıktan sonraki raf ömrü en fazla iki aydır. Çekirdeği alıp evde kahve değirmeninde taze olarak öğütmek ve bu şekilde tüketmek daha sağlıklı olduğu için önerilir. Çekirdeğin öğütmediğiniz kalan kısmını tazeliğini ve etkisini kaybetmemesi için buzdolabında ışık görmeyecek ve hava almayacak şekilde muhafaza etmeniz gerekir. Üzüm çekirdeğinin, kozmetik alanında üzüm çekirdeği kremi, şampuan, sabun gibi kullanılan şekilleri de vardır." Zayıf ve Genç Kalmak İçin... Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüseyin Çelik, gençleşmek ve zayıflamak isteyenlerin kadınların güzellik iksiri olan kara üzüm tüketmesini istedi. Prof. Dr. Çelik, yaptığı açıklamada, kara üzümün yapısında bulunan mineral, potasyum, magnezyum vedemirin vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini ifade ederek, zayıflamak isteyen kadınların üzüm tüketmesini, gençleşmek isteyenlerin ise kara üzümden yapılan cilt maskesi kullanmasını tavsiye etti. İçerdiği maddeler sayesinde güzellik iksiri olarak nitelendirilen kara üzümün zayıflama diyetlerinde de rahatlıkla kullanılabileceğini belirten Çelik, “Kara üzümün kabuklarında yer alan resveratrol maddesinin birçok önemli yararı vardır. Kadınlar kara üzümü ezip yüzlerine maske yapabilirler. Ezilmiş kara üzümü bir saat yüzlerinde beklettiklerinde cildi taze tutarak, yüz güzelliği de sağlamak ve kırışıklıkları önlemekte faydası vardır. Öte yandan yoğun renginden dolayı ciddi bir antioksidan deposu olan kokulu kara üzümler doktor tavsiyesinde zayıflamada da etkili olmaktadır. Gençleşmek ve zayıflamak isteyen bayanlar güzellik iksiri kara üzüm kullansın” dedi. Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kokulu üzümlerin kabukları ve çekirdekleri ile beraber tüketilmesi veya suyu sıkılarak içilmesi gerektiğini de açıklayan Çelik, şunları söyledi: “Üzümdeki inositol, kolesterol düzeyini azaltmaya yardımcıdır. Bu besindeki B1 vitamini kan şekerinin yakılması, kalp sağlığının korunması ve öğrenme gibi beyin fonksiyonları için gerekli olan bir vitamindir. Yaşlanmaya karşı koruduğu gibi, alkol ve sigaranın zararlı etkilerini de azaltır. Vücuttaki yağların erimesi için yardımcı olur. Kabuk ve çekirdekleri bağırsak metabolizmasını hızlandırır. Kara üzüm, vücutta yağların erimesine yardımcı olarak cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar. İçerdiği maddeler sayesinde güzellik iksiri olarak nitelendiriliyor. Bir salkım kara üzüm veya buna eş değer kurutulmuş kara üzüm, vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştiriyor. Bir kilo üzüm, bin 150 gram süt, 390 gram et, 300 gram ekmek ve bin 200 gram patatese eşdeğerdir. Bu nedenle de aynı zamanda bayanlar için en ideal rejim menüsüdür.” Kara Üzüm Güzellik İksiri Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi'nden Doç.Dr. Hüseyin Çelik,kara üzümün kadınların güzellik iksiri olduğunu belirtirken, "Kadınlar kara üzümüezip cilt maskesi olarak yüzlerinde bir müddet beklettiklerinde belirgin bir gençleşme gözlenir" dedi. Kara üzümün yapısında bulunan vitamin, minarel, potasyum, magnezyum vedemirin bağışık sistemlerini kuvvetlendirir. Kara üzümün diğer özellikleri ise: Kara üzüm yağların erimesine yardımcı olarak cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar. İçerdiği maddeler sayesinde güzellik iksiri olarak nitelendirilen kara üzüm aynı zamanda zayıflama rejimlerinde de rahatlıkla kullanılabilir. Öğleden sonra düşen vücut ve beyin performansı da bir bardak üzüm suyu veya bir salkım üzüm ile artırı. Üzüm Çekirdeği Omega Zengini Prof. Dr. Kenan Kaynaş, üzüm çekirdeğinin insan bedeninde kanser oluşumunu önleyen, kalp, damar veşeker hastalığına iyi gelen omega 3 ve 6 yağ asidi açısından çok zengin olduğunu bildirdi. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kaynaş, "Bazı şaraplık üzüm çeşidi çekirdeklerinin yağı içerikleri ile yağ kalite özelliklerinin belirlenmesi" konusunda yaptıkları araştırmada, Çanakkale'de yetiştirilen 8 farklı siyah üzüm, 4 farklı beyaz üzüm çeşidine ait 20 adet çekirdeğin özelliklerinin ve yağ asidinin incelendiğini belirtti. Yapılan araştırmada üzüm çekirdeğinde yüzde 80 esansiyel ve omega 3 ve 6 grubu yağ asitlerinden olan linoleik yağ asidi içerdiği ve üzüm çekirdeği yağının doymamışlık değerinin yüzde 90'lara yaklaştığı belirlendi. Kaynaş, şöyle dedi: "Omega yağ asitleri kalp hastalıklarında, ikinci tip şeker hastalığında, çeşitli kanser (prostat, meme) vakalarında, obezitede ve iltihaplı eklem romatizması gibi hastalıkların önlenmesinde ve kandaki iyi kolesteroloranın yükseltilmesinde önemli rol oynamaktadır. Üzüm çekirdeği E vitaminden 50, C vitamininden 20 kat daha güçlü etkiye sahip olduğu, aynı zamanda üzüm çekirdeğinde tespit edilmiş en güçlü antioksidan etkinin olduğuna dikkati çekti. Antioksidan özelliği ile insan vücudunda kimyasal reaksiyonlar sonucu oluşan veya dışarıdan sigara, alkol veya kirli havayla alınan zararlı maddelerin etkisiz hale getirilmesini sağlar." Cildiniz İçin Üzüm Çekirdeği Sağlıklı beslenme, beraberinde cildinize ayrı bir parlaklık ve ışıltı kazandırır. Bilimsel çalışmalar gösteriyor ki; üzüm çekirdeğinin yapısında bulunan proantosiyanidinler, E vitaminine göre 20 kat, C vitaminine göre de 50 kat daha kuvvetli antioksidan etkiye sahip. Üzüm çekirdeğinde bulunan proantosiyanidinlerin güçlü antioksidan aktivitesi; kolajen doku oluşumu, sağlıklı cilt yapılanması, sağlıklı hücre oluşumu ve cilt yapısına esneklik kazandırma etkisi yaratıyor. Tüm bu etkiler göz önünde bulundurulduğunda cilt sağlığında özellikle sebze ve meyvelerin biraz daha ön planda tutulması gerektiği belirtiliyor. Kara Üzüm Suyu Kalbi Koruyor Kara üzüm suyunda bulunan flavonoids adlı maddenin kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi olduğu belirlendi. Bu maddenin kandaki pıhtılaşmayı önlemediği, plazma oranını artırarak anti-kanserojen maddelerin vücutta etkili olmasını sağladığı açıklandı. Amerikalı bilim adamları, yapılan araştırmalar sonucu üzüm suyundaki anti-kanserojen etkinin ilk kez saptandığının da altını çizdi. Üzüm: Güçlü Bir Antioksidan Üzüm, kabuğu, içi ve çekirdeğiyle komple yararlı bir meyve. En önemli yararlarının başında ise, vücuda en fazla zarar veren serbest radikallerle mücadele eden antioksidan özelliğiyle biliniyor. Üzümün ve çekirdeğinin yararları:- Çekirdeği çok güçlü bir antiokasidandır. - Serbest radikallere karşı savaşmasının yanı sıra sigara, alkol gibi maddelerin vücudumuzda yapmış olduğu kötü ekiyi azaltır. - Kan yaparak kansızlığı önler. - Kanı temizler. - Yaşlanma etkilerini azaltır. - Cilde iyi gelir. Bu nedenle bugün piyasada olan birçok kremin içeriğinde üzüm yer alır. - Beyin hücrelerini besler. - Kanserin oluşumunu önler. - Böbrek ve bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır. - Kalp krizi riskini azaltır. - Kötü kolesterolle mücadele ederek kalp damarlarını tıkanmasını önler. - İçerdiği yüksek oradaki potasyum, ödem azaltıcı özelliğinden dolayı yüksek tansiyonun düşürülmesinde yardımcı olur. - Üzümün içindeki antioksidanlar, romatizmanın oluşmasında büyük rol oynayan enzimleri nötralize ederek bu hastalığının oluşmasının engellenmesinde yardımcı olur. Şeker hastaları az yemeli!Bilindiği gibi üzüm, şeker oranı çok yüksek bir meyve olduğu için şeker hastalarının doktorlarına danışarak yemelerini tavsiye ediyoruz. Birçok meyveye göre çok yüksek oranda şeker içerdiği için, aniden kan şekerinin hızla yükselmesine neden olabiliyor. 100 gr. üzümde (taze) Kalori   73 kcal. Protein  0,7 gr. Yağ   0,3 gr. Karbonhidrat  16,9 gr. Su   81,3 gr. Potasyum  183 mgr. Kalsiyum  15 mgr. Fosfor   20 mgr. A vitamini  5 mgr. B vitamini  0,08 mgr. C vitamini  4 mgr. 100 gr. kuru üzümde Kalori   269 kcal. Protein  2,3 gr. Yağ   0,5 gr. Karbonhidrat  64 gr. Su   24,2 gr. Sodyum  144 mgr. Potasyum  630 mgr. Kalsiyum  31 mgr. Fosfor   100 mgr. Magnezyum  65 mgr. Demir   2,7 mgr. A vitamini  15 microgram. B vitamini  0,2 mgr. C vitamini  1 mgr. 100 gr. üzüm suyunda (sıkma) Kalori   69 kcal. Protein  0,2 gr. Yağ   - Karbonhidrat  17,1 gr. Su   82,5 gr. Potasyum  132 mgr. Kalsiyum  12 mgr. Fosfor   12 mgr. A vitamini  - B vitamini  0,06 mgr. C vitamini  1 mgr. haber.turkmania Üzümün Faydaları Say Say Bitmiyor Üzüm tansiyondan çağın vebası kansere, stresten enfeksiyonlara kadar birçok hastalığın devası. İşte üzümün faydaları... Üzümün tansiyondan çağın vebası kansere kadar birçok hastalığa deva olduğunu belirten Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, hamileleri ve karaciğer yağlanması olan hastaları da üzüm tüketimi konusunda uyarıyor! Taze beyaz üzümün, bilinen tüm meyveler içerisinde en geniş spektrumlu antioksidan olduğunu belirten Saraçoğlu, hiç bir meyvede, üzümde olduğu kadar kimyası birbirinden farklı antioksidan özellikli madde olmadığını söylüyor ve ekliyor; "Kısaca, taze beyaz üzüm bilinen tüm meyveler içerisindeki en güçlü antioksidandır ve en az on beş tane antioksidan özellikli etkin madde içerir. Taze beyaz üzümün geniş spektrumlu antioksidan olması, pro-oksidan, NO-Scavenger, antiperoksidan, peroxynitrite-Scavenger özellikli etkin maddeleri aynı anda içermesinden kaynaklanır. Bu özellik ağırlıklı olarak sadece taze beyaz üzümde bulunmaktadır. Eğer gerçekten beyaz üzümün tüm bu özelliklerinden faydalanmak istiyorsanız, onu tüketirken ölçülü olmak zorundasınız. En doğru tüketim şekli, öğleden sonraları en fazla 250-300 gram taze beyaz üzümü bir defada tüketmektir." Peki, Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'na göre üzümün faydaları ve zararları nelerdir? Strese Karşı Üzüm Yoğun bir çalışma temposu içerisinde ve stres altındaysanız, öğleden sonraları tüketeceğiniz yarım salkım üzümün (yaklaşık 250-300 gram) en geç yarım saat sonra sizi nasıl rahatlattığını, stresinizin nasıl kaybolduğunu, yorgunluğunuzun adeta buharlaşır gibi üzerinizden nasıl kalktığını ve dinlendiğinizi hayretle hissedeceğinizi söyleyen Saraçoğlu, tüm bunlara ilave olarak kendinizi daha dinç ve daha enerjik hissetmeye başlayacağınızı da ekliyor. Daha etkili olur düşüncesiyle, belirtilen ölçünün üzerine çıkmamanız gerektiğinin altını çizen Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, şeker hastalarının bu konuda hekimlerine danışmadan uygulamaya geçmemeleri gerektiğini söylüyor. Eğer kronik yorgunluktan şikAyet ediyorsanız haftada bir kaç defa tüketeceğiniz bir bardak taze beyaz üzüm suyu bu yorgunluğunuzun ortadan kalkmasında büyük bir destek olacaktır. Dikkat Etmesi Gerekenler! Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu taze beyaz üzüm ve taze siyah üzümü tüketirken ölçülü olmaları gereken iki grup olduğunu söylüyor. Bunlardan birincisi ilk dört ayını tamamlamamış hamile kadınlar, ikinci gruptaysa hekimleri tarafından "karaciğer yağlanması" teşhisi konulmuş kişiler. Hamile kadınların taze üzüm tüketimlerinde ölçülü olmalarını gerektiren nedenin, taze üzümün içerdiği ellagik asit olduğunu söyleyen Saraçoğlu, bu asitin, düşük yaptırma özelliğine sahip olduğunu belirtiyor. Kadınların hamilelik döneminde üzüm tüketimi konusunda dikkatli olmasını gerektiren bir diğer neden ise taze üzüm çeşitlerinin içerdiği diethyl-amin maddesinden kaynaklanıyor. Diethyl-amin'in teratogenic bir madde olduğunu bunun da embriyo yada fetusün gelişimini engelleyebilecek ve bozabilecek nitelikte olduğunu söylüyor. Saraçoğlu'na göre karaciğer yağlanması teşhisi konulmuş olan hastaların da taze üzüm türlerinin tüketiminde ölçülü olmaları gerekiyor. Ancak taze üzümün içerdiğinde bulunan betaine maddesinin karaciğer yağlanmasına neden olması ya da kadınların hamilelik dönemlerinde meydana gelebilecek sorunlar sebebiyle, bu iki grubun kesinlikle üzüm yememeleri gerektiği sonucuna varamayacağımızı belirten Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, bu gruptaki kişilerin taze üzüm tüketimlerinde en az şeker hastaları kadar ölçülü olmaları gerektiğini söylüyor. Kansere Karşı Üzüm Prostat ve meme kanserine karşı önleyici özelliği klinik deneyler ile kanıtlanmış olan Lycopen maddesi üzümde de bulunmakta olduğunu söyleyen Saraçoğlu, Lycope'nin aynı zamanda güçlü bir antioksidan madde olduğunu da ekliyor. Vücudumuzda oluşan biyokimyasal reaksiyonlar esnasında serbest radikal adı verilen, çok hızlı reaksiyona girerek özellikle hücre zarına veya hücre içindeki DNA ya zarar veren (mutasyon) maddeler oluşmakta olduğunu, hücreye zarar verebilen bu serbest radikallerin zararsız hale getirilmesinde etkin rol oynayan maddelere antioksidan madde veya kısaca antioksidan dendiğini belirten Prof. Dr İbrahim Saraçoğlu, taze beyaz üzümün bilinen tüm meyveler ve sebzeler içerisinde en güçlü antioksidan özelliği taşıyanı olduğunu söylüyor. Her sebze ve meyvede birkaç değişik antioksidan madde bulunuyor. Ancak, Saraçoğlu'na göre taze beyaz üzümle bu konuda hiç bir meyve veya sebze kıyaslanamaz. Taze beyaz üzümü mevsiminde ve günde bir salkımdan (200-250 gram) fazla olmamak kaydıyla tüketirseniz, o zaman onun antioksidan gücünden maksimum oranda faydalanmış oluyorsunuz. Yemekten Sonra Üzüm Sağlıklı beslenmenin önemli kurallarından bir tanesi de yemeğin üzerine hemen tatlı veya meyvenin yenmemesi olduğunu söyleyen Saraçoğlu, üzümün bu kuralı bozduğunu dir. Yenilecekse, öğünlerden en az iki saat sonra yenilmesi gerekir. Ancak, taze üzüm bu kuralı bozar. Yemeğinizi yedikten sonra üzerine taze beyaz üzüm yiyebilirsiniz. çünkü taze üzümün içerdiği bir asit türü, gerçek bir sialogogue (salya artırıcı) dur. Siz taze üzümünüzü çiğnerken öylesine fazla salya salgılaması olur ki, üzümünüzü yiyip bitirdikten sonra dahi bir müddet daha salya salgılandığından yutkunmaya devam edersiniz. İşte bu, ağızdaki salyada bulunan pityalin enzimidir (alpha-amilaz)ve sindirimi kolaylaştırarak hızlandıran önemli bir enzimdir. "Sindirim ağızda başlar" kuralını hatırlayınız. Ağızda besinin iyice çiğnenmesi çok önemlidir. çiğneme esnasında, besin ağızda ne kadar çok parçalanırsa (fiziksel olarak) midedeki sindirim o kadar kolay olur. Ağızda iyice çiğnenen besin salyada bulunan parçalayıcı enzimlerle iyice karıştığından (biyokimyasal olarak) sindirim çok daha kolaylaşır. OPC (Oligomeric Proantho Cyanidin) Fransa, doymuş yağ oranı tüketiminin en fazla olduğu Avrupa ülkesidir. Fransız peynir çeşitleri yüksek oranda doymuş yağ içerirler. Doymuş yağlar sağlıklı ve dengeli beslenmede arzu edilmeyen yağlar sınıfındadır. özellikle kalp-damar rahatsızlıklarının ortaya çıkmasında tıbbın suçladığı bu tür yağlardır. Kalp damarlarının içten yağ bağlayarak giderek daralmasında ve ileri aşamalarda da tamamen tıkanmasında etken olan yüksek doymuş yağlardır. Bu durum yapılan klinik araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Kalp-damar rahatsızlığı olanlara hayvansal yağ tüketiminde ölçülü olmaları belirtilir. çünkü hayvansal yağlarda doymuş yağ oranı çok yüksektir. OPC kan yağının ve kolestrolün serbest radikaller tarafından oksitlenmesine engel olmakta (antioksidan) ve bu sayede kalp damarlarında yağ birikimine engel olabilmektedir. Fransa'da üzüm çekirdeği ve çam ağacı kabuklarının karışımından elde edilen OPC, zayıf kan damarlarının tedavisi için onaylanmış bitkisel bir ilaçtır. Üzüm Çekirdeği  Üzümü yerken ara ara çekirdeklerini de çiğnemek çok faydalıdır. üzüm çekirdeği dişlerinizin arasında ezilirken, içerdiği OPC-kompleksi de açığa çıkacaktır. Bu OPC-kompleksinin öylesine güçlü antioksidan özelliği vardır ki bugüne kadar araştırılmış ve incelenmiş hiçbir meyvede ve çekirdeklerinde bu özellikte ve güçte antioksidan yoktur. üzümün kendisinde de OPC vardır. Ancak, çekirdekleri çok daha güçlü olan OPC-kompleksi içerir. üzümün çekirdeklerin dişlerinize zarar vermeyecek şekilde dikkatlice çiğnemeniz gerekir. Bu çekirdekte bulunan OPC-kompleksi, özellikle yıllar içerisinde kırılganlaşan kılcal damarların esneklik kazanmasında ve kan sirkülasyonunda önemli bir takviyedir. Cilt hücrelerine oksijen ulaşımını hızlandırma ve cilde tazelik verme özelliği de vardır. Kalp damarlarının içten yağ bağlamasında da önleyici gücü mevcuttur. Kalp Ritmi Bozukluğu ve Taze Beyaz Üzüm Taze beyaz üzüm kürünün kalpteki ritim bozukluğuna karşı önleyici ve tedavi edici gücü bulunmaz bir özelliktir. Kalbinde arithmi, extrasistol şikAyeti olanların günde 200-250 gram tüketecekleri taze beyaz üzüm bir mucizedir diyebilirim. Taze beyaz üzümü kür olarak uygulayarak bu şikAyetlerinden kısa zamanda kurtulmuş onlarca insan tanıyorum. Kısaca, kalbinde ritim bozukluğu şikAyeti olanların uygulayacakları taze beyaz üzüm kürü onlar için bulunmaz bir nimettir. Taze beyaz üzümün kurutulmuşu (kuru üzüm) bu amaçla kullanılmaz. Yeri gelmişken tekrar belirtmekte fayda görüyorum, daha çabuk düzelerim veya daha çabuk etki etsin diyerek size önerilmiş olan ölçünün üzerine çıkmayınız. Reservatrol Reservatrol, taze beyaz üzümün kabuklarında bol miktarda bulunan çok önemli bir etkin maddedir. Kötü huylu kolesteorol (LDL) seviyesini düşüren, damar sertliğini önleyen ve antioksidan özellikli etkin bir maddedir. Reservatrol, son yıllarda üzerinde çok sayıda araştırmanın yapıldığı bir maddedir. Yakın gelecekte bu etkin maddenin yepyeni yönleri ortaya konacaktır. Enfeksiyona Karşı Üzüm Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, kanda uzun süreli iltihap bulunması önemli ve ağır sonuçları olabilecek kalp romatizması gibi sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden olabileceğini ve taze beyaz üzümün, özellikle kalp kapakçıklarına enfeksiyonun yerleşmesini engelleme gücü olduğunu söylüyor. Ayrıca, bademcik enfeksiyonuna bağlı faranjitin (tonsillo-farenjit) vücudumuzdaki organlara (özellikle kalp) vereceği zararı önlemedeki gücü de bulunmaz bir nimet olduğunun altını çizen Saraçoğlu, bu tür riskli hastalar için taze beyaz üzüm suyunun mükemmel bir önleyici ve koruyucu olduğunu da sözlerine ekliyor.

Üzümün Faydaları

Üzüm dünya çağında belkide en çok tüketilen otantik tadı olan bir meyvedir. Onlarca metre uzayabilmektedir ve genelde ılıman iklimleri sever. Üzümü yaprakları yuvarlar aralarında ince çizgiler vardır ve yaprakları da yemeklerde kullanılır. Bilinen üç üzüm çeşidi vardır Kırmızı, Yeşil ve Siyah.

Üzümün renklerine göre de tadı değişir, yeşil üzüm biraz daha ekşi, kırmızı üzüm tatlı siyah üzümünde ise ikisinin arasında bir tad vardır.

Üzümün çok yaygın kullanım alanı vardır, kozmetik ve bakım ürünlerinden reçellere, içecekten jolelere kadar bir çok sektörde ve alanda kullanılır. Üzümler çok ufak olmalarına rağmen sağlık açısından çok faydalı meyvelerdir.

Üzüm bol miktarda enerji içerir, protein açısından zengindir ve bol miktarda lif içerir. Üzüm ayrıca folatlar,Niasin, Pantotenik i Piridoksin, Riboflavin , Tiamin yanında, C,E,K vitaminleri içermektedir. C ve K vitaminleri açısından çok zengindir. Üzüm yarıca bol miktarda potasyum, sodyum, kalsiyum, bakıri manganze, demir,magnezyum, çinko,Karoten-α,Karoten-ß ,Kripto-ksantin, Lutein-zeaksantin  açısından zengindir.

---

Üzümün Sağlığa Faydaları

Bol miktarda vitamin , mineral ve bileşen içeren üzüm sağlık açısından mükemmel faydalar sağlamaktadır. Üzümün beyin sağlığından, sindirim sistemine, cilt sağlığından kanserden korunmaya kadar bir çok geniş alanda sağlığa katkıda bulunmaktadır.

Üzüm Migrene İyi Gelir: Üzüm yardımıyla migrenin iyileştirilebileceğini belirten bazı sağlık uzmanları  evde doğal ortamda hazırlanacak üzüm suyunu migren tedavisinde etkili olduğunu savunmaktalar.

Üzüm  Alzheimer Hastalığına İyi Gelir: Üzüm Alzheimer hastalığından muzdarip hastalarda amiloid-beta peptit seviyelerinin azaltılmasında yardımcı olur. Üzüm aynı zamanda beyin sağlığının korunmasında ve görevini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine katkıda bulunur.

Üzüm Hazımsızlığı Giderir: Üzüm hazımsızlığı gidere ve hazımsızlığa neden olan unsurları ortadan kaldırabilir.

Üzüm Meme Kanserinden Korur: Bu konuyla alakalı son zamanlarda yapılan çalışmalar, üzümün meme kanserine iyi geldiğini ortaya koymuştur. Günlük olarak içilen natural üzüm suyunun meme kanseri tümörlerini engellediği düşünülmektedir.

Üzüm Göz Sağlığını ve Görme Yeteneğini Korur: Üzümün göz ve görme sağlığını koruduğu en iyi bilen özelliklerinden sadece bir tanesidir. Üzüm lutein ve zeaksantin bakımından zengindir ve bu maddeler yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

Üzüm Kolesterol İlişkisi: Bazı sağlık uzmanları üzümün kolesterol seviyesini sağlıklı bir seviyede tuttuğunu savunmaktadırlar.

Üzüm Böbrek Bozukluklarını Giderir: Üzüm böbrekler üzerindeki baskının azaltılması gerekli olan ürik asiti bol miktarda içermektedir. Bu özelliğinden dolayı üzüm böbrek sağlığını koruma noktasında önemli bir üstlenir.

Üzüm Astıma İyi Gelir: Üzüm akciğerlerde mevcut nem düzeyini arttırmada etkili olanı olan yüksek asimilasyon gücene sahiptir. Üzümün bu özelliğinden dolayı astım ataklarının şiddetini düşürdüğünü düşünülür.

Mikropları Öldürür: Kırmızı üzüm antibakteriyel ve antiviral özellikleri açısından zengindir  ve çeşitli enfeksiyonlara karşı bünyeyi korur. Kırmızı üzüm bu özelliğinden dolayı özellikle çocuk felci virüsü ve herpes simpleks virüsüne karşı etkilidir ve aynı zamanda anti viral özellikleri vardır. Virüs ve mikropların neden olduğu hastalıklara karşı etkilidir.

Üzüm kabızlığı Giderir: Üzüm kabızlık sorununun aşılmasında korkunç etkilidir. Üzüm şeker, organik asit ve poliyoz açısından zengin olduğu gibi, bir müshil olarak da görev yapabilmektedirler. Bu özelliğinden dolayı kabızlık ve basur sorunlarına karşı etkili olabilir.

Üzüm Cilt Sağlığı İçin Faydalıdır: Üzüm genel çilt sağlığı için faydalı bir meyvedir, ve cilt bakım ürünlerinde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Üzüm fitokimyasal ve antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Üzüm ayrıca cilt sağlığı için hayati önem taşıyan C vitamini bakımından zengindir. Üzümün cilt ve deri sağlığına faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz.

Üzüm güneş yanıklarına karşı cildi korur.. Cilt üzerinde üzüm çekirdeği ekstresinin uygulanması zararlı ultraviyole ışınlarına karşı koruma sağlar. Bu güneş yanığı nedeniyle meydana gelen kızarıklığı azaltır ve aynı zamanda güneş ışınlarının zarar verdiği hücrelerin onarılmasına yardımcı olabilir.

Üzüm cilt ve deri sağlığına zarar veren serbest radikallere karşıda etkilidir ve onların cilde vereceği hasarı azaltabilir.  Özellikle, üzümün içerdiği bol miktardaki C vitamini serbest radikallerin cilde verdiği zararın onarılmasında önemli rol oynayabilir.  Bunun dışında ciltde meydana gelen kırışıklıkların giderilmesinde üzüm önemli bir rol oynar. Bunun için çekirdeklerinden arınmış üzümün hamur halinde cilde 20 dakika boyunca uygulanması yeterlidir.

Üzüm Cildi Yumuşatır:  Üzüm çekirdeği ekstresi cildin nemli kalmasını sağlar. Bunu zengin miktarda içerdiği  E vitamini  yardımıyla yapar. Ekstre edilen madde aynı zamanda bir exfoliant olarak işlev görür. Böylece cilt ölü hücrelerden temizlenir ve daha sonra cilt nemli, parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanır

Üzüm Cildi Gençleştirir:Üzümde mevcut bazı organik asitler, cilt hücrelerinin sağlıklı kalmasını kolaylaştırır. Üzüm kolajen oluşumu için gerekli olan C vitamini içerir. Ayrıca içerdiği maddeler hücre ve kan damarlarının sağlıklı kalması için büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, üzüm vücuttan toksinleri kaldırarak hastalıklardan cilt üzerindeki etkisini kırarAyrıca cildi gençleştirir .

Üzüm Saç Sağlığı İçin Faydalıdır: Günümüzde özellikle uzun saçların bakımının yapılması zor ve zahmetli bir iştir. Saçların özellikle kök kısımları besin eksikliğinden dolayı güçsüzleşir ve dökülme meydana gelir.  Üzüm tüketimi bu sorunları ortadan kaldırabilir.

Üzüm sağlıklı saçlar için gerekli olan bir çok vitamin ve mineral içermektedir. Bu özelliğinden dolayı üzüm saçların sağlıklı , parlak ve yumuşak kalmasını sağlar.  Bunun dışında üzüm saçlar ve kafa derisi için çok iyi bir nemlendirici görevi görür ve kepek sorununu ortadan kaldırabilir. Saçların dökülmesini engelleyebilir.

---

Kuru Üzümün Faydaları

Kuru üzüm güneşte veya  farklı şekillerde üzümlerin kurutulmasıyla elde edilir. Altın sarısı, yeşil ve siyah renklerde olurlar.  Kuru üzüm genelde tatlılarda ve kompostolarda kullanılır. Fakat harika tadları dışında sağlık açısından da çok faydalıdırlar.

• Kuru üzüm özellikle kabızlık sorunlarını ortadan kaldırmasıyla bilinir. İçerdiği lifler yardımıyla bağırsak hareketlerini arttırır ve kabızlık gibi sorunların üstesinden gelebilir, ayrıca bu özelliği kilo vermeye yardımcı olur.
• Kuru üzüm onlar fruktoz ve glikoz enerji içerdiğinden sağlıklı bir şekilde kilo vermek için idela bir besin kaynağıdır.
• Kuru üzüm kanda polifenolik antioksidan olarak bilinen kateşinleraçısından oldukça zengindir ve bu özelliği vücudu kanser hastalıklarından korur.
• Kuru üzüm kalp sağlığını korur ve kan basıncını azaltır.
• Kuru üzüm diyabet hastalarında insülün görevi görebilir.
• Kuru üzüm anemi hastalığına yardımcı olabilecek zengin miktarda demir içermektedir. Aynı zamanda yeni kan oluşumuna yardımcı olan B vitamini kompleksi açısından zengindir. Bu özelliği sayesinde kan hücrelerinin sağlığını korur.
• Diğer üzüm türlerinde olduğu gibi saç ve cilt sağlığını korur
• Enfeksiyon ve bakterilerin neden olduğu hastalıklara çözüm üretebilir, ateş düşürücü özelliği vardır.
• Kuru üzümün bol miktarda içerdiği kalsiyum kemiklerin sağlığı için vazgeçilmez bir maddedir.

---

Siyah Üzümün Faydaları

Siyah üzüm en başta yazdığımız gibi 3 çeşit olan üzümün diğer bir çeşididir. Genel hatlarıyla sağlık açısından faydaları aynıdır fakat bazı özellikleri siyah üzümü diğerlerinden ayrı kılmaktadır. Ayrıca siyah üzümün tadı diğerlerinden biraz daha farklıdır, ekşi değildir. Özellikle cilt ve saç sağlığına ciddi anlamda katkı sağlar.

• Siyah üzüm kolesterol seviyesini dengeler, içerdiği mineral ve bileşenler yardımıyla insülin duyarlılığını arttırır.
• Siyah üzümün düzenli tüketimi konsantrasyon, hafıza ve ayrıca sözleri ve mekanları hatırlama yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur.
• Siyah üzümün içerdiği vitamin ve diğer besinler kalp ve damar sağlığını korur.
• Düzenli olarak siyah üzüm tüketimi, başta cilt kanseri olmak üzere, kolon, prostat, mide ve bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır.
• Siyah üzüm ayrıca sindirim sistemi için faydalı olduğu için kilo vermek isteyenlerin tercih edebilecekleri besin maddelerinin başında gelir.
• Mantar hastalıklarına karşı etkili olan siyah üzüm, güçlü bir antioksidan olarak, enfeksiyon ve bakterilerin yol açtığı iltihapları giderebilir.
• Siyah üzüm kabızlık ve hazımsızlığı giderir, midede bulunun asit seviyesinin sağlıklı düzeyde kalmasını sağlar.
• Siyah üzüm diğer üzüm çeşitlerinde olduğu gibi göz sağlığını korumak için gerekli olan besinler içerir, görme yeteneğini geliştirir.
• Saç ve cilt sağlığını korur, saçların sağlıklı kalmasını sağlar. Cildi özellikle güneş ışınlarınn zararlı etkilerinden korur.

---

Üzüm Çekirdeğinin Faydaları

Üzüm çekirdeği uzun çağlar boyunca Asya ve Ortadoğu toplulukları tarafından kullanılmaktadır. Daha sonra sonra bu alternatif tedavi şekli zamanla ve yüzyıllar sonra Avrupa'ya geçmiştir. Günümüzde de Üzüm çekirdeği alternatif tıp tarafından hastalıkları iyileştirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

• Üzüm çekirdeği inanılmaz güçlü bir antioksidandır ve DNA yapısını korumaya yardımcı olan nadir besin kaynaklarından birisidir
• Üzüm çekirdeği bol miktarda C vitamini içermektedir. Bu özelliğinden dolayı bir çok açıdan bünyeye fayda sağlar. Kılcal damarları güçlendirir, böylece bünyede kanda oksijen dolaşımını arttırır.
• Üzüm çekirdeğinin etkili bir antioksidan olması ayrıca serbest radikallerin savunma sisteminde meydana getirdiği hasarın giderilmesine yardımcı olur.
• Üzüm çekirdeklerinin içerdiği maddeler zararlı güneş ışınlarının ciltte meydana getirdiği hasarı giderir.
• Diğer bir özelliği ise beyne giden kan damarlarını korumasıdır.
• Üzüm çekirdeği tüketimi kanser hastalıklarına yakalanma riskini de büyük oranda azaltabilir.
• Yapılan laboratuvar çalışmaları üzüm çekirdeklerinin vücuttaki zararlı maddeleri ve toksinleri dışarı atmaya yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklarla mukavemetini arttırır.

---

Üzüm Suyunun Faydaları

Üzüm suyunun en az üzüm kadar sağlık açısından faydaları vardır. Üzüm suyunun faydalarından maksimum seviyede yararlanmak için evde çekirdekleriyle birlikte preslenmesini öneririz. Marketlerden alınan üzüm suları hazırlanma esnasında özelliklerini yitirebilmektedir. Üzüm suyunun sağlığa faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;

• Üzüm suyu kolesterol seviyesini sağlıklı bir düzeyde tutmaya yardımcı olabilir. Hazır üzüm sularında tatlandırıcı kullanıldığı için kolesterole iyi gelmeyebilir, fakat doğal üzüm suyunun kan akışını hızlandırıcı ve damarları açıcı özelliği olduğundan dolayı kolesterole iyi geldiği düşünülmektedir.
• Üzüm suyu düzenli olarak tüketildiğinde kalp ve damar sağlığını korur
• Sindirim sistemi için genel anlamda faydalı olan üzüm suyu özellikle bağırsak sağlığı için faydalıdır.
• Üzüm suyunun diğer bir önemli özelliği ise bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve hastalıklara karşı güçlü bir savunma sisteminin oluşmasına katkıda bulunmasıdır.
• Üzüm suyu aynı zamanda özellikle sindirim sistemindeki iltihap ve enfeksiyonların giderilmesinde önemli rol oynarlar.
• Etkili bir antioksidan olmasından dolayı üzüm suyu kanser hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Bağırsakları ve metabolizmayı hareketlendirdiği için üzüm suyu aynı zamanda sağlıklı ve hızlı bir şekilde zayıflamaya yardımcı olur.
• Kadınlarda menepoz dönemi süresinin sağlıklı ve düzenli bir şekilde geçmesine yardımcı olabilir.
• Metabolizmayı güçlendirir ve hareketlendirir.
• Üzüm suyu kemik sağlığını korur ve güçlendirir
• Üzüm suyunun kas sağlığını koruduğu ve kasları yağlardan temizlemeye yardımcı olduğu düşünülür.
• Üzüm suyu anlık enerji sağlar.
• Üzüm suyunun içerdiği kalsiyum, demir , magnezyum ve diğer bir çok bileşen vitamin ve maddeler saç ve cilt sağlığını korur.
• Üzüm suyunun sinir sistemi üzerinde de etkili olduğunu söylemek mümkün, özellikle yaz aylarında harareti giderir, su kaybına engel olur, yorgunluğu alır.

---

Üzüm Pekmezinin Faydaları

Üzüm pekmezi üzüm çeşitlerinden elde edilir ve enerji verici özelliğinin yanında sağlık açısından bir çok faydası vardır.

• Üzüm pekmezi kan yaparak, kansızlık sorunu olanların çok sık kullandığı besinlerdendir.
• Üzüm pekmezi sporcuların sık kullandığı enerji verici bir besin kaynağıdır.
• Üzüm Pekmezi damar sağlığına katkıda bulunur, kanı temizleme özelliği sayesinde damarların tıkanmasına engel olur ve damar sertliğinin oluşmasına izin vermez.
• Sindirim sistemi için faydalı olan üzüm pekmezi mide, bağırsak, böbrek sağlığını korur, kabızlığı giderebilir.
• Yetişkinler dahil, özellikle çocukların gelişme döneminde çok fazla ihtiyaç duydukları kalsiyum ihtiyacını giderir.
• Kas sağlığını koruyan üzüm pekmezi, sinir sistemi üzerinde de olumlu etkisi vardır.

---

Üzüm Sirkesinin Faydaları

Üzüm sirkesi çok nadir olarak tüketilen ama sağlık açısından bir çok faydası olan bir üründür. Üzüm sirkesinin özellikle mantar ve egzama hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.  Üzüm sirkesi ayrıca sağlığa faydaları açısından elma sirkesi ve diğer sirke çeşitleriyle benzerlik göstermektedir.

Üzüm sirkesinin sağlık açısından faydalarını şu şekilde sıralamak mümkün;

• Kilo vermeye yardımcı olur, insülin seviyesini arttırdığı için açlık hissini azaltır. Bu yüzden kilo vermek isteyenler tercih ederler.
• Kalp ve damar sağlığını koruyan üzüm sirkesi aynı zamanda kan hücrelerinin sağlığını korur.
• Üzüm sirkesinin beyin ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Serbest radikallerin beyine vereceği zararları azaltır.
• Cilt ve saç sağlığı için faydalıdır, cilde direkt olarak uygulamak yerine bir miktar su ile inceltmenizi öneririz. Cilt hastalıklarının etkilendiği bölüme tropikal olarak uygulanır.
• Yorgunluğu giderir, duş aldığınız suya bir miktar katmanız yorgun kas ağrılarının giderilmesini sağlayabilir.
• Etkili bir idrar söktürücüdür, ayn zamanda genelde sinir sistemi için faydalıdır.

---

Üzüm Çekirdeği Yağının Faydaları

Üzüm çekirdeği genelde üzümün kendisi ve türevleri ile aynı faydaları sağlamaktadır.  Üzüm çekirdeğinin faydalarını kısaca şu şekilde sıralamak mümkün;

• Üzüm çekirdeği yağı kılcal damarların sağlığını korur. Bunun yanında doku ve hücre salığı içinde hayati besinler içerir.
• Cilt ve saç sağlığı için faydalı olan Üzüm çekirdeği yağı kepek sorununun giderilmesinden aknelerin ortadan kaldırılmasına kadar bir çok açıdan fayda sağlar.
• Gözlerin etrafında oluşan siyah çemberlerin giderilmesinde etkilidir.
• Cildin yaşlanmasını yavaşlatırken, nemlendirici özelliğinden dolayı özellikle kuru ciltler için faydalıdır.
• Şeker hastaları için faydalı olduğu düşünülen Üzüm çekirdeği yağı aynı zamanda kalp sağlığını korur.
• Kanser hastalıklarını önleyebilir, Üzüm çekirdeği yağı farklı kanser hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Yaraların hızla iyileşmesini sağlayabilir.
• İltihap ve egzama sorunlarını kısa sürede ortadan kaldırabilir.

---

Üzümün Zararları

Üzüm genelde sağlık açısından bir risk teşkil etmez, fakat üzüm sirkesi ve Üzüm çekirdeği yağı güçlü bir konsantre olduğu için olumsuz etkileri olabilir.  Üzüm daha çok aşırı tüketime dayalı olarak bazı ayn etkilere neden olabilir.

• Fazla miktarda üzüm tüketimi alerjilere neden olabilir. Bünyesi hassas olan kişilerde bu alerji kırmızı noktalar halinde kendini gösterir.
• Üzüm kalori içermektedir, aşırı miktarda üzüm tüketimi kilo almaya neden olabilir.
• Üzüm karbonhidrat içerir ve aşırı şekilde üzüm tüketimi karbonhidratın artmasına neden olabilir.
• Yine aşırı şekilde üzüm tüketimine bağlı olarak hazımsızlık ve gaz sorunlarına enden olabilir.
• Çok ender de olsa, aşırı tüketim sonucu üzüm kusmaya neden olabilir.

---

Tavsiyeler

Genel anlamda üzüm her yaştan insanın güvenle tüketebileceği sağlık açısından çk faydalı bir meyvedir. Özellikle mevsiminde taze tüketilmesi ve aynı şekilde üzüm sirkesi ve üzüm çekirdeği yağının doğal ev ortamlarında hazırlanıp tüketilmesini öneririz.